İçeriğinde A, C, E, K, B1 ve B2 vitaminleri ile sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, bakır, magnezyum, manganez, fosfor, selenyum ve çinko gibi zengin mineraller barındıran kapari flavonoid bakımından en zengin bitkilerden biri olup tam bir şifacı olarak karşımıza çıkıyor.
Kapari (gebre otu), ülkemizde Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde doğada kendiliğinden yetişen, çalımsı yapıda olan dikenli bir bitkidir. Küçük karpuzlara benzeyen kapari meyveleri mevsiminde Ege bölgesinde doğadan özenle toplanıyor, özel işlemlerden geçerek mayalanıyor ve özel reçetemiz ile lezzetli bir sağlık kaynağına dönüşüyor. Mayalanmış meyveler pancar şekeri, su ve limon suyu ilave edilerek yavaş yavaş pişiriliyor ve KADINELİ GURME’nin sihirli dokunuşlarıyla (portakal suyu, portakal kabuğu, karanfil, kekik, tarçın, incir, zeytin yaprağı aromatik yağı ilave edilerek) hafızalardan silinmeyecek bir lezzete ve kokuya kavuşuyor. Bu sayede içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller daha da zenginleşiyor.