Protein Kaynağı
Her susam tohumunun yaklaşık %20 kadarının proteinden oluştuğu biliniyor. Bu nedenle tahin de yüksek oranda protein içerir. Vücudumuzun yapı taşı olan proteinleri içeren besinler de oldukça kıymetli. Tahin, vejeteryanlar için harika bir protein deposu kaynağı. Ayrıca özel diyet yapanların da başvurması gereken süper bir besin.
Kansere Karşı Etkili
Tahinin faydalarından biri de kansere karşı koruyu etki sağlamasıdır. Tahinin ana maddesi olan susam yağı, fitik asit adı verilen organik bir madde içerir. Fitik asidin de kanserin gelişimini engelleyici bir etki gösterdiği yapılan bilimsel çalışmalarla desteklenmiştir. Ayrıca içerisinde yüksek miktarda bulunan magnezyum mineralinin de kolorektal kanser riskini azalttığı bilinmektedir.
Diyabete Karşı Etkili
Tahinde bulunan magnezyum mineralinin diyabete karşı da etkili olduğu bilinmektedir. NCBI (National Center for Biotechnology Information) resmi sitesinde olan bir araştırmada susam yağının, tip 2 diyabet hastalarının kullandığı ilaçların etkinliğini güçlendirdiği iddia ediliyor.
Kalp ve Damar Sağlına Destek
Tahinin ana bileşeni olan susam yağı bol miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri kalp ve damar sağlığı için hekimlerin sürekli önerdiği en faydalı besinler arasında yer alır. Doymamış yağ asitleri kolesterol seviyesinin yükselmesini önlerken damar sağlığımızı da korur. Özellikle genetik olarak ailesinde kalp ve damar hastalıkları olanların düzenli tahin tüketmesi kalp krizine karşı koruma sağlayabilir.
Cilt Güzelliği
Susam, dolayısıyla da tahin bol miktarda çinko içerir. Çinko minerali, cildi yenileyen ve sağlıklı tutan kolajenin üretiminde aktif rol oynar. Cildimizin tamamının esnek kalmasına destek olan çinko, hasarlı dokuları onararak yaşlanma etkilerine karşı mücadele eder.
Sağlıklı Saçlar İçin
Susam yağının içinde bulunan çinkonun ayrıca saç dökülmesine iyi geldiği biliniyor. Geleneksel olarak da saç bakımında kullanılan susam yağının özellikle saç derisini beslediği yıllardır kanıtlanmıştır. Ayrıca tahinin içinde bol miktarda bulunan B vitamininin de hücreleri yenileyerek saçların daha parlak olmasını sağladığını söyleyebiliriz.
Diş Sağlığına Destek
Çok çok yıllar önce geleneksel uygulamalarda diş ve ağız sağlığı için de bitkisel yağların kullanıldığını duymuş muydunuz? Her sabah 1 kaşık tahinle ağzınızı çalkaladığınızda dişleri beyazlatmaya ve bakterileri öldürmeye yardımcı olabilir.
Kemik Gelişimine Destek
Süper gıda tahin iskelet yapımıza kadar etki ediyor. Susam yağında bulunan çinko, bakır ve kalsiyum da kemik gelişiminde önemli yere sahip elementler. Bakır kireçlenmenin önlenmesine destek olurken kalsiyum ise kemik yapısını güçlendiriyor. Özellikle kadınlarda oldukça yaygın görülen kemik erimesine (osteoporoz) karşı tahin tüketilmesi önerilir. American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir araştırmaya göre kemik mineral yoğunluğu ile kandaki çinko eksikliği arasında bir bağ olduğu düşünülmüştür. Dolayısıyla bolca çinko içeren tahin kemik yoğunluğunun artmasına da destek olur.
Anksiyete ve Strese Karşı Etkili
Susam yağında yani dolayısıyla tahinin içinde tirosin adında bir amino asit bulunur. Tirosin amino asidinin mutluluk hormonu olarak da bilinen seratoninin salgılanmasında aktif rol oynadığı bilinmektedir. Seratonin ise hepimizin bildiği gibi anksiyete ve stresi bastırırken fiziksel acıya karşı da dirençli olmamızı sağlıyor.
Radyasyona Karşı Koruma
Tahinden bahsederken süper gıda demenin abartı olmadığını bir kez daha belirtmek gerekiyor. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, susam yağının radyasyon kaynaklı DNA bozulmasına karşı koruma sağladığı güçlü bulgularla kanıtlanmıştır.
Dolaşım Sistemi ve Metabolizmaya Etkisi
Tahinde bol miktarda bulunan bakır minerali kırmızı kan hücrelerinin oluşmasında önemli rol oynar. Düzenli olarak tahin tüketmek de kan hücrelerinin gelişmesine destek olur.
Detoks Etkisi
Tahin aynı zamanda metiyonin adında bir amino asit içerir. Metiyonin aminoasidinin karaciğer faaliyetlerini hızlandırarak vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını kolaylaştırdığı biliniyor.